Peren-gembertaart
Ciambellone
- 300 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 80 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN, gesplitst
- 1/2 DECILITER MELK
- 1 CITROEN, sap en rasp
- 80 GRAM BOTER, gesmolten
- 2 EETLEPELS ANIJSLIKEUR
- 1 EETLEPEL ANIJSZAAD
- 1 THEELEPEL VANILLESUIKER
- 50 GRAM POEDERSUIKER
Meng het meel met 100 gram suiker, 125 gram boter en 1 eidooier en kneed dit tot een deeg. Rol het uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Zet deze een uur in de koelkast. Schep de peren en de gember in de taart. Smelt de rest van de boter. Meng de overgebleven eieren met de boter, de rest van de suiker en de maizena en giet dit mengsel over de peren. Bak de taart drie kwartier op 160 graden. Verwarm de jam en bestrijk de bovenkant van de taart ermee.
Deze taart is heerlijk met wijngelei.
Klop de eiwitten stijf. Doe de eidooiers, suiker, vanillesuiker en boter bij elkaar en klop dit mengsel een paar minuten. Roer de citroenrasp, de helft van de citroensap, de anijslikeur, het anijszaad en de melk erdoor. Voeg het meel toe en de eiwitten en roer voorzichtig. Schep dit beslag in een ringvormige taartvorm en bak de cake 1 uur op 160 graden. Laat hem afkoelen. Maak glazuur van poedersuiker met de overgebleven citroensap en decoreer hiermee de cake.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook