Kaasmuffins
Mandazi
- 50 GRAM BOTER, zacht
- 1 EI
- 200 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 2 DECILITER YOGHURT
- 100 GRAM GRUYERE, in kleine blokjes
- 1 EETLEPEL KOMIJNZAAD
- HANDJE TIJM, geknipt
- 5 KARDEMOMPEULEN, gebruik de binnenste zwarte zaadjes
- 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1 EI
- 1/2 DECILITER MELK
- 1 EETLEPEL SUIKER
- 1 EETLEPEL OLIE
Roer alle ingrediënten, behalve het komijnzaad, goed door elkaar en vul hier ingevette muffinvormpjes mee. Bestrooi de muffins met komijnzaad en bak ze 25 minuten op 180 graden.
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar en laat het deeg een kwartier rusten. Snijd er rondjes uit met behulp van een glas. Frituur deze rondjes goudbruin op 180 graden.
Tanzanianen zijn dol op mandazi. 8 augustus is "Farmers' Day" in Tanzania. In Swahili is het Nane Nane (betekent 8/8). "Peasant Day" of "Sabe Sabe" (7/7) was op 7 juli, maar nu worden de beide feesten samen gevierd met drank, eten en dans. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook