Garnalen met mosterdzaad

Aubergine met krab
Ca tim nuong

• 1 KG GROTE GARNALEN, gepeld
• BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
• 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
• 1 RODE PEPER, gesnipperd
• 1 EETLEPEL MOSTERDZAAD
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst

• 4 AUBERGINES
• 100 GRAM KRABVLEES
• 1/2 BOSJE GROENE UIEN, gehakt
• 2 GROENE PEPERS, gehakt
• 2 EETLEPELS PINDA'S, fijngehakt
• 4 EETLEPELS VISSAUS
• 1 THEELEPEL HONING

Fruit de uien, knoflook en de rode peper drie minuten, voeg de garnalen toe en roerbak nog twee minuten. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en verhit twee minuten. Serveer met witte rijst en komkommer taugé salade.

Bak de aubergines 5 minuten aan beide kanten in een grill pan. Leg ze op een bord en verdeel de krab erover. Meng de pinda's, vissaus, honing en groene pepers en giet dit over de aubergines met krab. Bestrooi met groene uien.