Roerbak de okra, groene pepers, ui, knoflook en tomaat gedurende 5 minuten. Voeg de kerrie- en chilipoeder toe en 1 deciliter water en laat dit geheel 6 minuten pruttelen.

Op 13 juni is het "Wereld Okra Dag" om het bestaan van deze groente te vieren, die in vele landen wordt gegeten en die ook wel "ladies fingers"of "gumbo"wordt genoemd. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.

Kook de bieten. Meng 2 deciliter kookvocht met suiker en azijn. Doe de bieten en de eieren om en om in een grote glazen pot en giet de rode vloeistof erover. Zet de pot een week in de koelkast. Snijd de bieten en eieren inplakken en serveer ze op een bedje van sla of spinazie.