Roergebakken champignons
Gemberboontjes met kool
- 500 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 2 UIEN, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitegeperst
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1/2 THEELEPEL PAPRIKAPOEDER
- BOSJE PETERSELIE, geknipt
- 200 GRAM WITTE KOOL, gesneden
- 1 UI, gehakt
- 500 GRAM SPERZIEBONEN, schoongemaakt in stukjes
- 1/2 GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 RODE PEPER, gehakt
- 2 STUKKEN CITROENGRAS, gehakt
- 2 DECILITER KOKOSMELK
Fruit de ui 5 minuten, voeg de knoflook toe, bak nog 1 minuut, voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten. Roer dan de kerriepoeder en de paprikapoeder erdoor. Garneer met peterselie.
Fruit de ui 5 minuten, voeg de kool en de gember toe en fruit nog 10 minuten. Fruit, in een aparte pan, de rode peper en de citroengras gedurende 5 minuten, voeg de bonen toe, bak nog 5 minuten, voeg de kokosmelk toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Doe de kool op een bord en schep de bonen erop.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook