Tzatziki
Rijstsalade
- 1 KOMKOMMER, geschild en geraspt
- 4 DECILITER YOGHURT
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 UI, gesnipperd
- BOSJE MUNTBLAADJES, geknipt
- ZOUT EN PEPER NAAR SMAAK
- 300 GRAM LANGKORRELRIJST
- 2 APPELS, geschild en in stukjes
- 1/2 ANANAS (OF EEN BLIKJE), schoongemaakt in stukjes
- 200 GRAM GARNALEN
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 4 EETLEPELS MAYONAISE
- 2 EETLEPELS POMPOENPITTEN
- 2 GROENE PEPERTJES, fijngesneden
- SAP VAN 1 CITROEN
- 2 EETLEPELS GEMBER IN SIROOP, gehakt
Laat de yoghurt twee uur uitlekken met behulp van een theedoek in een vergiet. Meng de uitgelekte yoghurt met de rest van de ingrediënten. Serveer met pitabrood.
Kook de rijst in 20 minuten gaar en laat hem afkoelen. Meng de rijst goed met de andere ingrediënten en schep het mengsel in een schaal. Garneer mer garnalen, pompoenpitten en plakjes appel.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook