|
Caesar salade
|
|
Salade chevre chaude
(warme geitenkaas-salade)
|
- 200 GRAM (ROMEINSE) SLA, in stukjes
- 50 GRAM PARMESAANSE KAAS, in plakjes
- 50 GRAM ANSJOVIS
- 2 SNEETJES WITBROOD, zonder korst in blokjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EI
- 5 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 1 THEELEPEL MOSTERD
- 1 EETLEPEL WORCESTERSHIRE SAUS
|
|
- 200 GRAM ZACHTE GEITENKAAS
- 4 PLAKJES ONTBIJTKOEK (of stokbrood)
- 1 KROP SLA, in stukjes
- 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS FRAMBOZENAZIJN
- 2 EETLEPELS HONING
- 100 GRAM AMANDELSCHAAF
|
Meng, voor de dressing,
ei, citroensap, mosterd, knoflook, worcestershire saus en 3 eetlepels
olijfolie en klop dit goed door elkaar. Doe de sla in een grote schaal
en giet de dressing erover. Schep de broodblokjes door de overgebeven
olijfolie en zet ze 6-7 minuten in de oven op 200 graden tot ze goudbruin
zijn (croutons). Laat de croutons afkoelen en verdeel ze over de salade,
en verdeel ook de kaas en ansjovis erover.
|
Meng, voor de dressing, olijfolie, azijn en 1 eetlepel
honing. Verdeel de sla over vier borden en giet de dressing erover.
Rooster de ontbijtkoek of stokbroodplakjes. Snijd de geitenkaas in 4
plakken en besmeer beide kanten met honing en amandelen. Bak de kaas
op een hoog vuur aan beide kanten gedurende een halve minuut. Leg een
stuk kaas op elke plak ontbijtkoek/stokbrood, snijd deze in drieën en
verdeel over de borden met sla.
|
Caesar salade dateert uit de twintiger jaren en werd
voor het eerst gemaakt door de Italiaan Caesar Cardini in zijn restaurant
in Mexico. Er doen verschillende verhalen de ronde, dat hij het maakte
voor een groep Hollywood filmsterren, of voor een Engelse prins op tournee
Dus, ondanks dat dit recept bekend staat als Amerikaans, is het dat
van origine niet. De ansjovis stond ook niet op de originele ingrediëntenlijst.
Caesar salad is een beroemd gerecht
uit Amerika. Serveer
de salade op 2 februari,
dan is het Groundhog Day in de
Verenigde Staten.
Dat vinden die bosmarmotjes vast ook lekker. Klik
hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook
Terug naar recept met foto |
|
|