Rijst met vleessaus
Witte bonen in tomatensaus
- 200 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 500 GRAM GEHAKT
- 1 UI, gesnipperd
- 1 DECILITER APPELSAP
- 1 DECILITER ROOM
- 1 DECILITER TOMATENKETCHUP
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 THEELEPEL TIJM
Bak het gehakt in 5 minuten rul. Voeg de tijm toe, de ui, knoflook en champignons en bak nog 5 minuten. Voeg de tomatenketchup, mosterd en appelsap toe en laat het 10 minuten zachtjes koken. Doe als laatste de room erbij.
Kook de bonen een uur in ruim water met zout naar smaak. Fruit de ui 5 minuten; voeg de tomaten toe en bak nog een kwartier. Pureer de saus in de keukenmachine of door een zeef. Bak de bacon uit. Voeg bacon, tijm en sambal toe een de tomatensaus. Roer de bonen en saus door elkaar.
In Australië at men dit gerecht in de "outback" vroeger voor ontbijt; het was wellicht moeilijk om 's morgens vroeg aan vers voedsel te komen. De Engelsen moeten deze schotel ooit hebben ingevoerd. Natuurlijk kun je witte bonen in tomatensaus in blik kopen, maar het is ook wel eens leuk om het zelf te maken, en lekker! De sambal is niet echt Engels of Australisch, maar een Worldcook idee.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook