Gerookte zalmpasta

Kip met frambozensaus

• 500 GRAMVERSE PASTA
• 200 GRAM GEROOKTE ZALM, in stukjes
• 150 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
• 4 GROENE UITJES, gesneden
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
• 1 DECILITER ROOM
• 1 DECILITER RODE WIJN

• 600 GRAM KIPFILET
• 2 GROENE UITJES, gehakt
• 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
• 50 GRAM FRAMBOZEN
• 4 EETLEPELS RASPBERRY SAUCE
• SAP VAN 1 CITROEN

Fruit de uien en de knoflook gedurende 5 minuten, voeg de champignons toe en bak nog vijf minuten. Voeg de wijn en de slagroom toe en laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Voeg de zalm toe. Kook ondertussen de pasta gaar, giet hem af en doe hem in een grote schaal. Schep de saus er bovenop.

Fruit de uien 3 minuten; doe de kip in de pan en bak ze 8 minuten aan elke kant. Neem de kipfilets uit de pan en houd ze warm. Doe de frambozensaus, de frambozen en de citroensap in de pan bij de aanbaksels, verhit een paar minuten en roer goed, schenk deze saus over de kip.