Mais con hielo

Chocolade pavé

• 1 BLIKJE MAIS
• 1 BLIK GECONDENSEERDE MELK
• 8 EETLEPELS SUIKER
• 10 IJSKLONTJES

• 200 GRAM PURE CHOCOLADE
• 1/4 LITER ROOM, geklopt
• 4 EIDOOIERS
• 75 GRAM SUIKER
• 75 GRAM BOTER

Verdeel de mais over 4 glazen. Roer de suiker door de gecondenseerde melk (gebruik geen suiker als deze al gezoet is) en giet dit op de mais. Verkruimel de ijsklontjes (dit gaat goed met behulp van een hamer en theedoek) en schep het ijs op de mais. Dien het onmiddelijk op.

Smelt de chocolade met de boter. Klop de eidooiers met de suiker gedurende 5 minuten en roer ze door de chocolade; voeg vervolgens de slagroom toe en roer het goed door. Giet het chocolademengsel in een vorm en zet het drie uur in de koelkast. Maak het los met een mes en stort de pavé op een bord; snijd hem met een warm mes in stukken.