Vis mango curry

 

Nasi Kebuli

  • 500 GRAM VISFILET, in stukjes
  • 1 MANGO, geschild en in stukjes
  • 50 GRAM KOKOS, geraspt
  • 1 UI, gehakt
  • 2 RODE PEPERS, fijngehakt
  • 1 EETLEPEL GARNALENPASTA
  • 4 EETLEPELS SOJA SAUS
  • TWEE STUKKEN CITROENGRAS, gehakt
  • 1 EETLEPEL FIJNGEHAKTE GEMBER
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
 
  • 500 GRAM KIPFILET, in blokjes
  • 800 GRAM BOUILLON VAN KIP
  • 300 GRAM RIJST
  • 200 GRAM ANANAS, schoongemaakt in stukjes
  • 4 GROENE UIEN, fijngesneden
  • 5 KARDEMOMPEULEN
  • 1 STUK CITROENGRAS, fijngesneden
  • STUK GEMBERWORTEL, heel fijngesneden
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 THEELEPEL KORIANDERZAAD

Fruit de ui, de knoflook en de rode peper gedurende twee minuten, voeg de vis toe en bak nog 5 minuten. Voeg de rest van de ingrediŽnten toe en 2 deciliter water en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met witte rijst.

Fruit de knoflook, korianderzaad, citroengras, gember en kardemom gedurende enkele minuten, voeg de kip toe en bak nog vijf minuten. Voeg de bouillon toe en kook nog vijf minuten; neem de kip uit de bouillon en doe de rijst en de groene uien erbij. Kook 20 minuten, doe dan de ananas er in en de kip weer terug erin. Serveer met gebakken uitjes.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto