Kokos-mangokoekjes

Chocolade-amandelkoekjes

• 100 GRAM ZACHTE BOTER
• 100 GRAM SUIKER
• 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 75 GRAM GEDROOGDE MANGO, gehakt
• 50 GRAM KOKOS, in stukjes
• 25 GRAM GECONFIJTE SINAASAPPELSCHIL of GERASPTE SINAASAPPELSCHIL

• 100 GRAM ZACHTE BOTER
• 75 GRAM SUIKER
• 100 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 75 GRAM CHOCOLADE, gehakt
• 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
• 75 GRAM GRIESMEEL

Klop de boter en de suiker een paar minuten; roer eerst het meel erdoor en daarna de andere ingrediënten. Maak kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met flinke tussenruimte. Bak ze op 175 graden, 10-12 minuten.

Klop de boter en de suiker een paar minuten; roer eerst het meel erdoor, en dan de griesmeel en tweederde van de amandelen en de chocolade. Maak kleine balletjes, druk ze een beetje plat en leg ze op een bakplaat met flinke tussenruimte. Strooi de overgebleven chocola en amandelen erover, Bak de koekjes ongeveer een kwartier op 175 graden.