Soezen

 

Chocolade cakerol
  • 50 GRAM BOTER
  • SNUFJE ZOUT
  • 60 GRAM BLOEM
  • 2 EIEREN
    •
 
  • 50 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 4 EETLEPELS CACAO
  • 2 EETLEPELS MAIZENA
  • 4 EIEREN, gesplitst
  • 100 GRAM SUIKER
  • 3 DECILITER ROOM, stijfgeklopt
  • 50 GRAM POEDERSUIKER
    •

Breng 1 deciliter water aan de kook en los de boter erin op. Draai het vuur laag en doe in één keer alle bloem erbij. Roer tot het deeg een bal vormt, draai dan het vuur uit. Laat het deeg 10 minuten afkoelen en doe één voor één de eieren erbij. Roer tot het deeg mooi zacht en glanzend is. Schep hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat met behulp van een lepel (goed voor 8 grote soezen of 16 kleintjes). Bak een half uur op 175 graden (kleine soesjes iets korter). Doe de oven uit maar laat de soezen er nog 10 minuten in. Laat ze afkoelen, knip ze open en vul ze met slagroom, ijs of custard.

Meng het meel met de maizena, cacao, suiker en eigelen. Klop de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig door het beslag. Giet het beslag in een dunne laag op een bakplaat en bak 15 minuten op 170 graden. Laat de cake een beetje afkoelen, verdeel de slagroom erover en rol hem op.

Dit recept moet precies zo worden uitgevoerd als de beschrijving, anders rijzen de soezen niet, of ze zakken in elkaar.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto