Lychee taart
Chocolade cakejes
- 275 GRAM BLOEM
- 5 EIEREN
- 100 GRAM KOUDE BOTER
- 100 GRAM SUIKER
- 250 GRAM LYCHEES, geschild en ontpit
- 2 DECILITER MELK
Maak een deeg van boter, 1 eigeel, 200 gram bloem en 50 gram suiker. Zet het deeg een uur in de koelkast. Bekleed een taartvorm met het deeg, en verdeel de lychees erover. Klop 4 eiwitten stijf met een electrische mixer. Meng de eigelen met de overgebleven bloem, de melk en 50 gram suiker. Voeg de eiwitten toe en giet dit mengsel over de lychees. Bak de taart 50 minuten op 175 graden.
Deze taart kan ook met andere fruitsoorten worden bereid, zoals aardbeien, mango's en peren.
Smelt 100 gram van de chocolade en snijd de andere 50 gram in stukjes. Klop de zachte boter met de suiker gedurende een paar minuten, voeg de eieren toe en klop nog een paar minuten. Roer de yoghurt erdoor en daarna de bloem en de gesmolten chocolade. Voeg als laatste de stukjes chocolade toe. Doe het beslag in vormpjes (of een grote cakevorm natuurlijk) en bak 30 minuten op 170 graden, 40 minuten voor een grote cake.
Klik hier voor meer recepten van Worldcook