Bapao
Chapati / roti
- 500 GR BLOEM
- 1 EIWIT
- 15 GRAM GIST
- 2 THEELEPELS ZOUT
- 300 GRAM GEHAKT
- 1 UI, gehakt
- 5 EETLEPELS SOYA SAUS
- 2 EETLEPELS GEMBERSIROOP
- 1 DECILITER TOMATEN KETCHUP
- 250 GRAM VOLKOREN MEEL
Mix bloem, suiker, zout, eiwit, 2 1/2 deciliter water en gist en kneed 5 minuten. Laat het deeg een uur rijzen. Fruit de uitjes gedurende 5 minuten. Voeg de gehakt toe en bak nog 5 minuten. Voeg 4 eetlepels soya saus en twee bolletjes gehakte gember toe en laat het geheel 10 minuten pruttelen. Rol het deeg uit en steek rondjes uit met behulp van een glas of kommetje. Leg twee eetlepels gehaktmengsel op een deegcirkel, maak de randen nat en leg er een tweede deegcirkel op. Druk de randen goed dicht. Maak de broodjes gaar door stomen (20 minuten) of in de magnetron (ongeveer 1 minuut per broodje). Mix de tomaten ketchup met 1 eetlepel soya saus en 2 eetlepels gembersiroop voor de saus.
Mix het meel met 1 deciliter water en 1 theelepel zout en kneed 10 minuten. Maak kleine ballen en rol ze zo dun mogelijk uit. Verhit olie in een koekenpan (goed heet) en bak de ene kant 40 seconden, de tweede kant hooguit 30 seconden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook