Uienchutney
Dadelgelei
- 3 UIEN, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1 EETLEPEL TAMARINDEPULP
- 1 EETLEPEL MOSTERDZAAD
- HANDJE GROENE KORIANDER, geknipt
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 250 GRAM DADELS, in stukjes
- 2 DECILITER HETE THEE
- 2 BLAADJES GELATINE, geweekt
Week de tamarindepulp een uur in een paar eetlepels heet water en knijp het uit. Fruit de ui en de pepers 10 minuten in hete olie. Doe nu alle ingrediënten bij elkaar en pureer het mengsel. Laat het afkoelen alvorens het te serveren.
Week de dadels 2 uur in de hete thee. Verhit de thee opnieuw en los de gelatine erin op. Meng dit met de dadels en zet het geheel 2 uur in de koelkast. Roer het door en zet het nogmaals twee uur in de koelkast. Serveer met toast en kaas.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook