Schep de rijst in een aardewerken schaal en strooi de suiker erover. Meng de melk met de kaneel en giet deze voorzichtig over de rijst. Bak de schotel in de oven, eerst een kwartier op 220 graden, gevolgd door 4-5 uur op 150 graden. De bovenkant moet donkerbruin zijn..