Ananassorbet

Shir birenj

• 1 ANANAS, schoongemaakt en in stukjes

• 150 GRAM RIJST
• 1 LITER MELK
• 4 KARDEMOMPEULEN, gebruik binnenste zaadjes
• 1 DECILITER ROZENWATER
• 2 DECILITER ROOM

Pureer de ananas met 3/4 liter water. Zet dit mengsel twee uur in de vriezer. Roer het om en serveer het in hoge glazen.

Breng een halve liter water aan de kook, doe de rijst erbij en kook dit 20 minuten. Doe de melk, suiker en kardemom erbij en kook 2 uur op een heel zacht vuurtje. Roer als laatste room en rozenwater erdoor..