Foccacia met kastanjes
Dobladitas
- 500 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1 DECILITER MELK
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 1 THEELEPEL ZOUT
Kook de kastanjes 20 minuten en snijd ze in stukjes. Doe alle ingrediënten, behalve het zeezout, bij elkaar en voeg 2 deciliter water toe. Kneed goed, en maak twee platte ronde broden. Prik gaten in de bovenkant met een vork, smeer er een beetje olijfolie op en besprenkel met zeezout. Laat de broden twee uur rijzen, en bak ze dan een half uur op 200 graden.
Houd drie eetlepels boter apart. Meng de overige ingrediënten en kneed ze goed. Rol het deeg uit tot een dunne lap en steek er rondjes uit met behulp van een glas. Bestrijk die rondjes met boter en vouw ze dubbel; bestrijk ze nog eens met boter en vouw ze nog eens dubbel. Bak de dobladitas een kwartier op 220 graden.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook