• 200 GRAM HOLLANDSE GARNALEN
• 2 AUGURKEN, in kleine blokjes
• SAP EN RASP VAN 1/2 CITROEN
• 2 EETLEPELS KAPPERTJES
• 1 THEELEPEL MOSTERD
• 4 EETLEPELS ZURE ROOM
• 4 SNEETJES BROOD, geroosterd

• 3 AARDAPPELS, gekookt
• 50 GRAM BOTER, gesmolten
• 2 EETLEPELS, bloem
• 1 TOMAAT, in blokjes
• 4 EETLEPELS ZURE ROOM
• 100 GRAM GEROOKTE ZALM
• HANDJE BIESLOOK, geknipt

Roer de zure room los met de citroensap en -rasp, peper en zout naar smaak en de mosterd en meng dit met de rest van de ingrediënten. Snjd de boterhammen diagonaal door en schep het mengsel erop.

Dit recept is geïnspireerd door de Allerhande.

Pureer de aardappels met de boter en de bloem. Rol dit uit tot een lap van 1 centimeter dikte en steek daar rondjes uit met behulp van een glas. Bak deze in hete olie, 2 minuten per kant, en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Schep de tomatenblokjes op de aardappelkoekjes en de zure room daar overheen. Bestrooi met bieslook en leg de zalm ernaast.

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

Terug naar recept met foto