Oosterse quiche
Witlof tarte tatin
- 250 GRAM BLADERDEEG
- 400 GRAM VARKENSHAAS, in blokjes
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 2 UIEN, gesnipperd
- 2 WORTELS, in blokjes
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 100 GRAM PINDA'S, gehakt
- 2 DECILITER KOKOSMELK
- 250 GRAM BLADERDEEG
- 6 STRUIKJES WITLOF, gehalveerd
- 50 GRAM BOTER
- 2 EETLEPELS SUIKER
Rol het bladerdeeg uit en bekleed een ingevette taartvorm ermee. Roerbak de ui, knoflook en wortel 5 minuten; doe het gehakt erbij en roerbak nog eens 5 minuten. Roer nu de kokosmelk erdoor, de gemberwortel, de pinda's, de sojasaus en peper en zout naar smaak. Verwarm dit geheel nog een paar minuten en schep het in de quiche. Bak de quiche 35 minuten op 200 graden.
Smelt de boter met de suiker en bak de struikjes witlof 5 minuten aan elke kant. Giet het botermengsel in een taartvorm en schik de halve struikjes witlof er op zijn kop in. Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel met de maat van de taartvorm en leg deze op de witlof. Bak de taart een half uur op 200 graden en draai hem om.
Ietwat aangepast en geïnspireerd door Libelle.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook