Kippasteitjes
Flamekuche
- 250 GRAM BLOEM
- 1/2 THEELEPEL GIST
- 25 GRAM BOTER
- 50 GRAM KAAS, geraspt
- 3 EIEREN
- 150 GRAM GEROOKTE HAM
- 200 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
- 200 GRAM COTTAGE CHEESE
Vet 10 muffinvormpjes in en leg in elk een velletje filodeeg. Bestrijk de vellen met boter en leg er nog een vel bovenop. Fruit de ui drie minuten in de overgebleven boter; doe de kip erbij en roerbak nog 5 minuten. Voeg de geelwortel toe, de kaneel, de gemberpoeder, 4 eetlepels water en peper en zout naar smaak en laat dit 5 minuten sudderen. Roer de eieren erdoor en de amandelen. Vul de deegbakjes met dit mengsel en sluit het deeg. Bak de pasteitjes 10 minuten op 180 graden.
Meng de bloem met de boter, de gist, een halve theelepel zout en anderhalve deciliter water en kneed dit 10 minuten. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette bakvorm mee. Roerbak de ui drie minuten. Voeg de champignons toe en roerbak 4 minuten op hoog vuur. Meng de cottage cheese met de eieren, de crème fraîche en peper en zout naar smaak en schep een paar eetlepels hiervan op de bodem van de taart, gevolgd door een derde van de ham en de helft van het champignonmengsel. Herhaal dit proces, eindig met een laag ham. Giet het overgebleven eimengsel erover en bestrooi de taart met geraspte kaas. Bak de taart 40 minuten op 175 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook