Advocaat
Filodeeg
- 1/4 LITER BRANDEWIJN
- 3 EIEREN
- 100 GRAM SUIKER
- 500 GRAM BLOEM
- 150 GRAM HEET WATER
- 1 THEELEPEL AZIJN
- 1 THEELEPEL OLIE
- SAP VAN 1/2 CITROEN
- 1 THEELEPEL ZOUT
Klop alle ingrediënten goed door elkaar. Verwarm het geheel al roerend au bain marie of in de magnetron (steeds 20 seconden, dan weer roeren) totdat de advocaat dik wordt. Laat het mengsel niet aan de kook komen! Laat de advocaat goed afkoelen alvorens hem te serveren.
De Nieuw Zeelandse versie van advocaat is eierpunch (eggnog).
Meng alle ingrediënten goed en kneed een paar minuten. Rol het deeg heel dun uit. Dit gaat het best als je een pastamachine gebruikt. Rol het deeg eerst een paar keer door de wijdste opening en zet hem dan steeds eentje kleiner tot je de smalste opening bereikt. Het deeg kan ingevroren worden met laagjes plastic ertussen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook