Bakewell taart

Haloevas

• 200 GRAM BLOEM
• 200 GRAM BOTER
• 100 GRAM SUIKER
• 3 EIEREN
• 100 GRAM AMANDELSPIJS
• 6 EETLEPELS JAM

• 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 50 GRAM WALNOTEN, heel fijngehakt
• 3 EETLEPELS SUIKER
• 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
• 3 EETLEPELS SINAASAPPELSAP
• 50 GRAM AMANDELSPIJS
• 50 GRAM SESAMZAAD
• 4 EETLEPELS HONING
• POEDERSUIKER

Kneed de bloem met de helft van de boter, een eidooier, 3 eetlepels water en een eetlepel suiker. Rol het uit en bekleed er een taartvorm mee maar houd wat achter voor de bovenkant. Schep de jam in de taartvorm. Verhit de overgebleven boter met de amandelspijs een halve minuut in de magnetron; voeg de overgebleven suiker en 2 eieren toe en klop dit 3 minuten met een mixer. Giet het mengsel in de taartvorm. Rol het overgebleven deeg uit en snijd er repen van. Leg deze op de bovenkant van de taart. Bak de taart 10 minuten op 200 graden. Draai de temperatuur naar 160 en bak nog eens 20 minuten.

Deze taart is genoemd naar het stadje Bakewell in Derbyshire in de Midlands in Groot Britannië en werd de eerste keer al gebakken rond 1820.

Doe het meel, de walnoten, de suiker, de olijfolie en de sinaasappelsap bij elkaar en kneed dit goed. Zet het deeg een uur apart en rol het dan dun uit. Snijd er vierkantjes van, van ongeveer 7x7 centimeter. Meng de honing met de amandelspijs en sesamzaad en leg een theelepel van dit mengsel op elk vierkantje. Bak de haloevas 20 minuten op 170 graden. Bestrooi ze met poedersuiker.