Avocats farcis
- 2 AVOCADO'S, geschild en ontpit
- 250 GRAM GARNALEN, in stukjes
- 200 GRAM ANANAS
- 6 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE
- 2 EETLEPELS WITTE WIJNAZIJN
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
Besprenkel de avocadohelften met citroensap en bestrooi ze met versgemalen zwarte peper. Meng, voor de dressing, de olie met de azijn en de honing en zout naar smaak. Schep de garnalen, de ananas en de dressing door elkaar en verdeel dit over de avocadohelften.
Klop de eiwitten stijf. Meng de dooiers met de bloem, de ricotta en de citroenrasp en roer voorzichtig het eiwit erdoor. Verhit wat boter in een koekenpan en schep er hoopjes beslag in met een lepel. Bank de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook