Tonijnlasagne

Inihaw na baboy
(gegrild gemarineerd varkensvlees)

• 300 GRAM LASAGNA (vers of kant-en-klaar)
• 400 GRAM TONIJN UIT BLIK
• 1 BOLLETJE MOZZARELLA, in plakjes
• BOSJE GROENE UIEN, kleingesneden
• 200 GRAM DOPERWTEN
• 1 PAPRIKA, in stukjes
• 1 TEEN KNOFLOOK, uitgeknepen
• 5 DECILITER KAASSAUS
• 200 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes

• 1 KG SPEKLAPJES, in reepjes
• 1 BOL KNOFLOOK, uitgeperst
• 1 1/2 DECILITER AZIJN
• 8 EETLEPELS SOJASAUS
• 2 EETLEPELS SUIKER
• 2 RODE PEPERS, gesnipperd
• 1 UI, gesnipperd

Fruit de groene uitjes drie minuten. Voeg de paprika en de knoflook toe en fruit nog eens drie minuten. Doe de champignons erbij en bak twee minuten, goed roerend op een hoog vuur. Roer nu van het vuur af de doperwten en de tonijn erdoor. Schep een derde van dit mengsel in een lasagneschaal, schep een kwart van de kaassaus erover en dek het geheel af met lasagnevellen. Herhaal dit proces twee keer. Giet de laatste kaassaus bovenop de laatste lasagnevellen en verdeel de mozzarella erover. Bak de schotel 40 minuten op 200 graden.

Roer 1 deciliter azijn, 4 eetlepels sojasaus, de knoflook en de suiker door elkaar en marineer hierin de speklapjes gedurende een nacht. Gril ze 20 minuten. Roer ondertussen de ui en pepers door de overgebleven sojasaus en azijn en gebruik dit als dipsaus.