Fruit de ui, de pepers, de knoflook, het anijszaad, de kurma poeder en de kardemompeulen gedurende vijf minutes. Voeg de kip toe en bak nog 5 minuten. Roer eerst de aardappels erdoor en dan de kokosmelk. Beng het geheel aan de kook en laat het zachtjes 20 minuten pruttelen. Doe de tomaten erbij en kook nog 5 minuten.

Kook de biefstuk 5 minuten in water met zout. Draai de warmtebron uit en laat het vlees zo 20 minuten staan. Neem het dan uit het water en snijd het in dunne plakken. Fruit de ui en de knoflook enkele minuten. Doe de tomatenpuree erbij, de tomatenketchup, soja saus, garnalenpasta en groene pepertjes (houd er een paar achter voor de garnering). Doe er wat water bij, indien nodig. Leg het vlees op een groot bord met de tomaten en peterselie in het midden. Schep de saus over het vlees en garneer met pepertjes.