Chocolade-havermoutkoekjes

Dubbel-chocoladekoekjes

• 100 GRAM POEDERSUIKER
• 100 GRAM ZACHTE BOTER
• 160 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 50 GRAM HAVERMOUT
• 100 GRAM CHOCOLADE

• 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
• 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 3 EIEREN
• 100 GRAM BOTER
• 4 EETLEPELS CACAO
• 100 GRAM SUIKER

Klop de boter en de suiker vier minuten met een electrische mixer. Voeg het meel en de havermout toe en kneed het geheel tot een deeg. Zet het deeg een half uur in de koelkast, maak er dan koekjes van. Bak de koekjes twintig minuten op 160 graden en laat ze goed afkoelen. Smelt de chocolade in de magnetron en versier de koekjes naar eigen fantasie.

Smelt de boter met de helft van de chocolade. Doe de suiker, cacao, eieren en meel erbij en klop dit een paar minuten. Roer nu de overgebleven chocolade erdoor. Maak hoopjes met een theelepel op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes 12 minuten op 170 graden.