Colombiaans feestbrood

   Psomi
 
  • 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 100 GRAM MAISMEEL
  • 100 GRAM BOTER, soft
  • 5 EIEREN
  • 100 GRAM SUIKER
  • 1/4 THEELEPEL ZOUT
  • 75 GRAM ROZIJNEN
  • 1/2 EETLEPEL VANILLESUIKER
  • 2 EETLEPELS RUM
  • 1 EETLEPEL MAIZENA
    •
 
  • 500 GRAM BLOEM
  • 4 EETLEPELS GRIESMEEL
  • 1 THEELEPEL ZOUT
  • 2 EETLEPELS SUIKER
  • 2 EETLEPELS GESMOLTEN BOTER
  • 1 ZAKJE GIST
    •
Kneed alle ingrediënten door elkaar en doe het beslag in een ingevette vierkante of rechthoekige vorm. Bak het brood een uur op 160 graden.

Op 19 maart wordt in Colombia Día de San José of Sint Jozef's Dag gevierd. Ondanks dat deze dag altijd in de vastenperiode valt, doen wij alleen aan vieren en maken dus iets lekkers. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen. 		Meng alle ingrediënten goed door elkaar met 3 deciliter water en kneed dit deeg 10 minuten; laat het anderhalf uur rijzen. Vorm het in een brood en geef vier diagonale sneden in de bovenkant. Laat het nog een uur rijzen en besprenkel het met een beetje water. Bak het 35 minuten op 200 graden; besprenkel het nog eens met water na 1o minuten en na een kwartier.

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto