Filet Américain
Coq au vin
- 250 GRAM BIEFSTUK
- 1 EETLEPEL KAPPERTJES, fijngehakt
- 2 AUGURKEN, fijgehakt
- 1/2 EETLEPEL WORCESTERSHIRE SAUS
- 1/2 UI, heel fijn gesnipperd
- 1 EETLEPEL OLIJFOLIE
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1 KIP, in stukken gesneden
- 100 GRAM BACON, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 200 GRAM CHAMPIGNONS, gehalveerd
- 2 DECILITER RODE WIJN
- 1/2 THEELEPEL CAYENNEPEPER
Hak de biefstuk zeer fijn met een heel scherp mes en meng het met de andere ingrediënten. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe. Serveer met brood of toast.
Bak de kipstukken aan alle kanten bruin en neem ze uit de pan. Roerbak de ui, bacon en knoflook 5 minuten. Doe de kip terug in de pan, voeg de wijn en de cayennepeper toe en breng dit aan de kook. Laat de kip een half uur stoven, voeg de champignons toe en stoof nog 20 minuten.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook