Pompoen-rozijnenbrood
Tortilla (meel)
- 250 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL BAKPOEDER
- 1 THEELEPEL GEMBERWORTEL, geraspt
- 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
- 75 GRAM SUIKER
- 75 GR BOTER, gesmolten
- 2 EIEREN
- 75 GRAM ROZIJNEN
- 2 THEELEPELS GERASPTE CITROENSCHIL
- 100 GRAM POMPOEN, gepureerd
- 500 GRAM VOLKOREN MEEL
- 100 GRAM BOTER
Meng alle ingrediënten behalve de rozijnen en klop met een electrische mixer totdat het beslag licht en luchtig is. Voeg nu de rozijnen toe en een klein beetje zout. Giet het beslag in een broodvorm en bak een uur op 175 graden.
Meng bloem en boter met 3 deciliter heet water en een klein beetje zout. Kneed totdat het deeg soepel is; neem er een handvol af en rol het uit tot een dunne cirkel met 20 centimeter doorsnede. Besprenkel de deeglap met wat meel. Maak de volgende, leg die op de eerste, besprenkel met meel enzovoorts. Dek de laatste af met een vochtige doek. Bak ze in een heel hete pan, 10-20 seconden aan beide kanten.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook