- 1 KG
BIEFSTUK, in blokken
gsneden
- 3 EETLEPELS OLIE
- 1 THEELEPEL GEELWORTEL
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
- 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
- 1 THEELEPEL SUIKER
- 2 STENGELS CITROENGRAS, gesnipperd
- 1 DECILITER KOKOSMELK
|
|
|
Meng de olie met geelwortel,
rode pepers, anijszaad, komijnzaad, suiker en citroengras en marineer
het vlees hierin gedurende 2 uur. Rijg het vlees aan pennen en meng
de kokosmelk door de overgebleven marinade. Bestrijk het vlees hiermee
en grill het vijf minuten aan één kant. Deraai het vlees om, bestrijk
het nog eens en grill de andere kant ook vijf minuten. Serveer met
satésaus.
Voor andere heerlijke satérecepten:
saté
lilit en Lombok stijl saté
uit Bali,
Indonesië,
kip
cashew saté uit Namibië, en voor saus de
snelle satésaus en de
echte satésaus.
|
Bak de varkenshaas
aan alle kanten bruin en bestrooi hem met peper en zout naar smaak.
Fruit de ui drie minuten. Pureer de sperziebonen en roer de ui erdoor,
de koriander, paneermeel en eidooiers. Smeer dit mengsel over de varkenshaas
en bak hem 20 minuten in de oven op 180 graden.
Op 12 december viert men in
Mexico "Nuestra signore
de Guadeloupe", een van de namen van de Maagd Maria. Zij verscheen
op 12 december 1531 aan een arme boer in Mexico.Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
